Hoy comienza Vinandino 2009

San Juan, 1 de noviembre (Télam).-
Los mejores vinos del mundo competirán a partir de mañana en el concurso internacional Vinandino 2009, organizado por el Instituto Nacional Vitivinicultura (INV) y el Consejo Federal de Inversiones (CFI). Hoy, en el Centro de Convenciones y Congresos de la Provincia de San Juan, se dará comienzo a esta IX edición del Concurso Internacional de Vinos y Bebidas Espirituosas de Origen Vínico Vinandino 2009. El INV anunció que participarán más de 800 muestras, procedentes de Alemania, Bolivia, Chile, Ecuador, Francia, Italia, México, Perú, Uruguay, Brasil, España, Rumania, Suiza, Portugal, y Argentina. Realizado por primera vez en 1993, Vinandino es el primer concurso de vinos del hemisferio sur, y se organiza cada dos años en la Argentina.
Por su trascendencia y prestigio a nivel mundial, este evento ha sido declarado de interés nacional por la Presidencia de la Nación.
Los objetivos del concurso son alentar la producción de vinos de calidad superior, extender la cultura del vino estimulando su consumo moderado y difundir entre el público consumidor los tipos característicos de vinos de diferentes países vitivinícolas del mundo.
Como en otras ediciones, Vinandino 2009 contará con la presencia de reconocidos expertos internacionales que representan a más de 20 países productores y consumidores de vino, quienes tendrán a su cargo la responsabilidad de evaluar objetivamente la calidad de los productos que se presenten.
Además, este año se suma la categoría “vinos de todos los días”, que serán evaluados con los mismos criterios que se aplican a todos los vinos de alta gama que tradicionalmente participan del concurso.
Al respecto el presidente del INV, Guillermo García, señaló que “esta es una forma de distinguir al producto con mayor porcentaje de consumo en el mercado interno, ya sean vinos blancos, rosados o tintos”.
En esta edición, habrá un ciclo de disertaciones a cargo de expertos internacionales, entre los que el actual director general de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), Federico Castellucci, hablará sobre la “Situación Actual de la Vitivinicultura”.
El miércoles 4 y jueves 5 de noviembre, en La Enoteca del Centro de Congresos y Exposiciones de la Ciudad de Mendoza se realizarán otras cuatro disertaciones.
Vinandino es miembro fundador de la Federación Mundial de Grandes Concursos Internacionales de Vinos y Espirituosas (VINOFED), y es patrocinado por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), la Unión Internacional de Enólogos, y VINOFED.
Asimismo, la Unión Europea (UE) le otorgó su reconocimiento al concurso Vinandino, lo cual permitirá que los vinos distinguidos con medallas de oro o plata puedan mencionarlo en las etiquetas que ingresan a ese mercado, para darle al consumidor europeo un elemento más para valorar la calidad del producto.

Fuente: Telam Oscar Pinco.

El otro pisco

Admitámoslo de una vez.
El pisco sour peruano es mejor que el chileno. Punto. Ellos lo inventaron, sólo ellos logran esa voluptuosa y a la vez refrescantemezcla de acidez y cremosidad. Un vaso lleno de espuma, blanca, ácida,turgente. Te tomas uno y quieres otro. El nuestro es jugo de limón conpisco. Y azúcar flor, claro. No mucho más.
Pero para hacer un gran pisco sour se necesita pisco. Y allí nos vamos derecho a las patas de los caballos porque, ya lo sabrán ustedes, los nacionalismos del tipo"el mío es mejor que el tuyo" abundan por todos lados. Y, como chilenos, lo obvio es que creamos que el nuestro es mejor.
Laverdad es que, aunque lleven el mismo nombre, son muy diferentes. Y desde muchos ángulos, aunque las bases son las mismas: vino destiladode uvas. Se fermentan uvas y luego ese vino se calienta en un alambiquepara evaporar el alcohol y luego condensarlo. Y ya tenemos el espíritu.
Veamos. La primera gran diferencia son las uvas. Aunque faltan pruebas fehacientes que emparienten las variedades de ambos países, hay cepas que al parecer son comunes como la Italia o lo que sería nuestra moscatel de Alejandría o el torrontel que se llama igual en Perú y en Chile. Sin embargo, la quebranta -que es la base de los más tradicionales piscos peruanos- en nuestro país no parece existir o la mollar que es tinta o la albilla que es blanca. Cada productor tiene su teoría, pero lo cierto es que la idea base, la de los "piscos varietales" está fuertemente asentada en Perú y es así que los puros llevan siempre el nombre de la variedad con la que se hicieron. Un pisco "puro", por ejemplo, de italia.
También existe la idea de hacer mezclas. En Chile es habitual que se mezclen cepas, pero en Perú se trata de un estilo específico: el pisco acholado, que generalmente usa uvas aromáticas como la moscatel, la italia o el torrontel con cepas de más cuerpo como la quebranta. Otra diferencia es el uso de madera. En Perú sienten que cualquier elemento externo a las uvas distorsiona la expresión de la cepa. Esto se traduce con claridad en que los piscos peruanos jamás son criados en barricas, las que aportarían aromas tostados. Una vez que el vino se destila, se guarda en vasijas de acero, de plástico o en las tradicionales "botijas" de greda para luego embotellarse. En Chile sí se usan barricas, por lo general de roble americano, y sobre todo cuando se trata de piscos premium, asunto que está muy de moda por estos días entre los pisqueros locales. Por la misma razón, porque el pisco está hecho de vino y se tiende a respetar que la cosecha es importante en la calidad de las uvas, los piscos peruanos anuncian el año de cosecha en sus etiquetas, algo que en Chileno sucede.
Y el agua. Para rebajar los grados de alcohol que segeneran luego de la destilación, en Chile se agrega agua convenientemente tratada. Los peruanos, en cambio, sienten que eso es una aberración porque -otra vez- distorsiona el carácter del destilado, así es que sólo seleccionan la porción que se ajusta o puede ajustarsea los grados que tiene su pisco.
Pero aparte de estos detalles, lo que diferencia a ambas industrias pisqueras es la forma en la que se plantan en el mercado. En Chile, la idea de la cooperativa ha reunido a muchos productores de uvas bajo el paraguas de pocas marcas. De hecho ,en la asociación de pisqueros nacionales hay unos diez miembros. EnPerú, el cooperativismo no forma parte de su lógica, así es que disputan el mercado cientos de pequeños productores -la mayoría artesanales-, cada uno con su filosofía, con sus etiquetas. Esto le da una mayor riqueza a la oferta. El pisco peruano, son muchos, cientos de piscos a la vez. Y eso se traduce en diversidad. Mientras los pisqueros nacionales, las grandes cooperativas, se ufanan de su tecnología y de su estandarización, la misma que entrega una calidadconstante, el pisco peruano, más artesanal, más atomizado, con el foco en la cepa, en el origen, es rico en diversidad sin el tema de la consistencia como bandera.

Saquen ustedes sus propias conclusiones. Y mientras lo hacen, lo que sí les puedo decir es que los peruanos consideran al pisco hecho con uva quebranta, la austera, severa, tensa quebranta como la mejor para el pisco sour. Por algo será.

Fuente: El Mercurio 30/10 - Patricio Tapia

ALFREDO ROCA PRESENTÓ SUS VINOS A LOS SOCIOS DE LA ASOCIACIÓN ARGENTINA DE SOMMELIERS

Buenos Aires, octubre de 2009.
Alfredo Roca, prestigiosos enólogo, fundador y CEO de la bodega que lleva su nombre, presentó en exclusiva su nueva línea de vinos Dedicación Personal. Durante la cata, que se llevó a cabo en la Cava del Querandí, los asistentes conocieron la historia de la bodega, sus inicios y la dedicación y el empeño con el que la familia Roca trabaja para desarrollar sus vinos.

Los presentes se sorprendieron por la marcada presencia de las características del terruño de San Rafael en los vinos, así como por la elegancia que poseen en boca. Como broche de oro, los socios pudieron degustar, Preciado 2001, Te Amo 2005 y el Alfredo Roca Cosecha Tardía.

Finalizada la presentación se ofreció a los asistentes un menú especialmente diseñado para la ocasión por la Cava del Querandí y maridado con los exclusivos vinos de Roca.

Para Andrés Rosberg, Presidente de la Asociación Argentina de Sommeliers: “es muy valioso para los socios poder realizar catas con profesionales con la trayectoria y conocimientos como los de Alfredo Roca. Su experiencia de más de 50 años en la industria, hacen que sea uno de los referentes de los vinos de la región.”

Wine Tycoon, jugando a ser bodeguero

La empresa Got Game Entertainment anunció hoy el lanzamiento de su juego para PC “Wine Tycoon”. Con él se podrá crear el viñedo de sus sueños en 10 de las más importantes regiones vinícolas de Francia. Para lograrlo deberá comandar las operaciones de su propio Chateau, construir su bodega, plantar y cuidar sus viñas a lo largo de las cuatro estaciones del año, y contratar personal para cosechar y procesar las uvas. En el juego se pueden producir vinos franceses en Burdeos, Borgoña o en Champagne con más de 40 variedades de uvas diferentes, persiguiendo el propósito de convertirse en un acaudalado hombre del vino. Se podrá comprar a partir de octubre de 2009, en coincidencia con la cosecha de uvas en Francia, a un precio de $ 19.99 (USD).

Adiós a De la Mota, el señor del vino

A los 90 años falleció el célebre enólogo Raúl de la Mota, pionero de la enología moderna.

El mundo vitivinícola se vistió ayer de luto con el fallecimiento del célebre enólogo Raúl de la Mota, quien mañana iba a cumplir 91 años. Fue un pionero de la enología moderna, tanto es así que su extensa carrera fue reconocida en 2005 cuando la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores, con sede en Burdeos, lo premió como el mejor enólogo del siglo XX en Argentina. Don Raúl dejó de existir ayer al mediodía y, por decisión de sus familiares, sus restos fueron sepultados horas después.

De la Mota, quien fue un hacedor de vinos memorables y maestro de enólogos, tuvo un objetivo claro a lo largo de su carrera: el de modernizar y encauzar los rumbos de la vitivinicultura argentina, tarea que logró en gran parte gracias al apoyo de un importante grupo de colegas e ingenieros agrónomos que compartían sus ideas. Se esforzó siempre por concebir vinos de calidad y, sin duda, lo logró con creces.

Don Raúl se graduó como enólogo en la Escuela de Fruticultura y Enología de la Universidad Nacional de Cuyo y su principal mentor fue Mario Bidone, recibido en Italia y doctor en Ciencias Agrarias. Él le enseñó que en Argentina hasta entonces se habían escrito “puras novelas” sobre enología, haciendo referencia a la falta de rigor científico de la disciplina.

El reconocido enólogo, quien acredita un extenso currículum que se inició en 1968 cuando asumió la presidencia de la Federación Argentina de Enólogos, fue uno de los primeros en plantar y luego elaborar vinos con la variedad Sauvignon Blanc y se le reconocen sobrados lauros en cuanto a la elaboración de los Malbec y Syrah.

De la Mota fue gerente, director técnico y asesor de prestigiosas bodegas; además, tuvo un rol protagónico en la reconversión varietal de los vinos locales. Entre otras tareas, trabajó como director gerente y técnico de la bodega Cavas de Weiner SA y fue miembro del directorio del Centro de Bodegueros de Mendoza y del Consejo Asesor Regional del INTA.

Enseñanza
En una entrevista concedida a este medio en 2005, el profesional se refirió, entre otras cosas, a las virtudes que hay que tener para ser un buen enólogo. La ocasión merece recordar su respuesta: “Estudio, atención. La capacidad de observación es muy importante. La experiencia permite corregir y la ciencia da también su aporte”.
Fuente: http://www.diariouno.com.ar/

En homenaje a este prócer de la vitivinicultura argentina, les acercamos una nota de La Nación.

El pionero

Don Raúl de la Mota fue el primero en el país en vinificar por varietales. Reconocido mundialmente como el mejor enólogo argentino del siglo XX, a los 87 años dice que la innovación es la clave para seguir produciendo buenos vinos

En una tarde de dorado otoño mendocino, don Raúl de la Mota abrió las puertas de su casa, ubicada en el centro de la capital, para charlar con LNR. Con 87 años y una fractura en la cadera que lo tenía a maltraer, no escatimó entusiasmo ni jugosa información sobre su importante desempeño tanto en la historia como en los procesos de cambio y en la actualidad del vino argentino. Tal fue su aporte que, en 2005, la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores, con sede en Burdeos, lo nombró Mejor Enólogo del siglo XX en la Argentina.
–¿Se considera el gurú del vino argentino?
–No, no –ríe–. Soy un enólogo del año ’44 y tengo muchos años de andar por los caminos del vino.
–¿Cuál fue el punto de inflexión en la historia del vino argentino?
–La historia de los vinos ha cambiado siempre; es muy interesante: siempre existió el problema de la falta de definición del vino en la Argentina. Fue fundamental, a principios del 1900, la creación de la Escuela Normal, y en 1948, previo al INTA, la de la Estación Experimental Agropecuaria Mendoza. En esa época también aparece la propagación de las vides europeas, ya que acá sólo se plantaban las variedades criollas. Las extranjeras eran cepas de gran productividad que maduraban tardíamente. Por eso producían mucho alcohol, cosa que era indispensable en una época de enología elemental, en que se necesitaba preservar los vinos de las enfermedades. Los griegos ya sabían de eso: aconsejaban al amigo cosechar las uvas y ponerlas 15 días al sol; habían descubierto que ésa era la única forma de preservarlas de la acetificación.
–¿Qué vinos se producían antes del cambio?
–Se hacían vinos como el carlón, alcohólico, dulzón y amarillento. Cuando llegaron las uvas europeas, las mezclaron con las criollas y eso cambió el color y el sabor de las ordinarias criollas, pero vinificaban en conjunto. No se podía seguir así, porque algún día el pueblo argentino iba a querer un vino bueno, sobre todo porque en 1901 ya entraban vinos de España, Portugal, Canarias y Burdeos.
–¿Quiénes consumían esos vinos?
–Los importados circulaban mucho por Buenos Aires, porque los porteños no tomaban vino argentino; los que los consumían eran los criollos, que los tomaban igual, a pesar del gusto y de los defectos. Existían marcas de vino, pero lo que se elaboró hasta los años ochenta fue un buen vino común, de mesa. Se mezclaban las uvas francesas con mucha criolla, que era muy barata y productiva. Comienzos del cambio
Hoy, en pleno auge de la industria vitivinícola, con el éxito del consumo local y extranjero, las inversiones foráneas en el país o las estrategias turísticas alrededor de esta industria, es asombroso pensar que el cambio radical que propició la posibilidad del desarrollo del área se haya develado hace nada más que unos treinta años. La protesta venía desde 1960, cuando los escritores entendidos de Mendoza, en especial don Raúl, se preguntaban por cuánto tiempo más seguirían mezclando las variedades en los viñedos, con la picardía de darle al consumidor una mezcla de uvas que a veces salía buena y a veces regular. Esto fue en los recientes años 80.
–¿Cuándo pudo realizar el primer vino diferente?
–Veníamos luchando desde los 60 por la depuración de los viñedos, por el mejoramiento de la vinificación y por lograr la autenticidad de las variedades. Tratábamos, por ejemplo, de que entrase malbec en la mayor proporción. Aunque el vino seguía siendo el de mesa, buscábamos otras cualidades. Era una gran lucha con los contadores de las bodegas, que querían un vino de bajo costo con mucha uva criolla barata.
–¿Qué era el tinto Buenos Aires?
Era un vino inventado con las cualidades del vino de mesa. No tenía color, era un rosadito fuerte, y la cosa era tan increíble que la clase dirigente de las bodegas lo utilizaba como expresión de compra y venta; nosotros nos preguntábamos: ¿pero qué es el tinto Buenos Aires? En esa época se creó el INTA y llegaron los agrónomos, con los que producíamos un boletín sobre las novedades de la producción, y organizamos congresos para reformular el cambio. Así se podía luchar con los productores, que decían "traigo malbec" y era cualquier cosa.
En ese momento entré en Flichman (1956), y empezamos a trabajar para definir bien lo que eran una cosa y otra. Elaboramos el cabernet sin meter ningún racimo de otra variedad. Fue la primera vez que vinifiqué por varietales. Fue cuando nació el Caballero de la Cepa, el lujo de la bodega; incluso lo acondicionábamos en cajas de madera, con paja, para que no se tocaran las botellas. Luego, otra bodega sacó un merlot, y empezó la puja. En 1962 ingresé en Arizu, la gran bodega de Godoy Cruz, donde hacían todo tipo de vino, y mi tarea fue cambiarlos a todos. Porque la superación del enólogo venía con el conocimiento global.
En 1976, don Raúl es convocado por el brasileño Bernardo Weinert para elaborar vinos de calidad en su reciente bodega argentina, y por esa época lo visita el conocido winemaker francés Michel Rolland, con quien realiza una degustación a ciegas e intercambio de experiencias. En 1997, don Raúl se retiró de la bodega Weinert, y desde 1991 es asesor de otras bodegas.
–¿Cómo ve el vino en el futuro?
–Lo importante es que los enólogos no caigan en la rutina, como cuando sólo tienen en cuenta las cualidades de las uvas para hacer vinos todos iguales. Es difícil encontrar vinos malbec diferentes. Fueron vinificados de la misma forma: compraron la estrujadora; fui el primero en adquirir una, pero yo la asociaba con la cosecha. No. Estos quieren el tanque inoxidable, y cuando uno les dice cómo evitar ciertas cosas no te escuchan. Vienen los europeos porque es más barato, no saben qué es bueno y hacen unos vinos de morondanga.
Hay que convencer a los que trabajan hoy para que profundicen sus conocimientos de enología, para que los amplíen. Deben tratar de encontrar el espíritu del hombre que es capaz de innovar y no hacer lo mismo que el de enfrente. La ciencia enológica brinda todos los recursos biológicos, físicos y químicos para hacer las cosas distintas.
El malbec varietal es un vino que tiene mucho porvenir todavía, y la Argentina se conoce en el mundo por el malbec, pero también hay que prever lo que va a ocurrir mañana, lo que va a pasar dentro de muy pocos años.
–¿Qué va a pasar?
–El consumidor es muy volátil: quiere hoy una cosa y mañana otra; si no, no existiría la moda, porque el gusto cambia. Este año se usa el fucsia, el año que vienen no, se usa el negro. Es así la cosa. Los vinos maderizados de hoy son vinos que el paladar de una persona sana rechaza porque hay elementos de dureza y de amargor que al paladar le cuestan. La madera hay que trabajarla muy bien; da grandes resultados, pero hay que ver en qué condiciones se coloca la madera.
–¿Qué es la enología moderna?
–Yo cambié el sistema de vinificación, la forma de recepción de la uva; seleccioné la uva, seleccioné viñedos, y al cosechador lo hice seleccionarla y ponerla en una caja para que no la trajera pisada a la bodega. Es la tecnología, donde también el hierro ha desaparecido de la bodega, lo mismo que el cobre. El enólogo trabaja con uva seleccionada y con bacterias lácticas seleccionadas para que la fermentación y la conservación sean lo mejor posible. En hormigón o en acero. Atenderlo, cuidarlo, y que logre al final ?
una armonía entre los componentes del vino y los de la madera. Se produce una serie de relaciones fisicoquímicas muy interesantes, de donde salen las estructuras que le dan cuerpo al vino.
–¿Cómo se elabora ese buen vino?
–Es un vino trabajado a conciencia, desde el viñedo en adelante, fermentado correctamente, con las dos fermentaciones, y conservado con absoluta eficiencia. Cuando me retiré de Weinert dejé cinco toneles de 5000 litros con un malbec de 20 años. Ese vino lleva una frase de mi amigo Robert Parker (el periodista de vinos más prestigioso del mundo), que dice que puede durar 40 o 50 años más.
–¿Qué piensa de la tendencia que habla de los vinos parkerizados?
–Los vinos parkerizados es atribuir a Parker un disparate. Parker no ha dicho "nunca póngale madera a un vino"; yo lo conozco mucho y tengo muy buenos conceptos. Eso lo han inventado acá, que para inventar cosas somos monumentales.
–¿Un blend, un corte, mejora el vino?
–Los blends, los cortes, existen desde siempre. Usted tiene en la bodega un excelente cabernet, con buen cuerpo y mucho aroma, pero con un amargor que no lo puede sacar. Por otro lado, tiene un merlot que le salió buenísimo y le pone un poquito para quitarle ese amargor del cabernet. Pero resulta que acaba de incorporarle un vino que no tiene mucha estructura; entonces busca uno con vigor, con cuerpo, y le agrega malbec: eso es un blend.
–¿Cualquier persona puede identificar varietales?
–Es cuestión de entrenamiento.
–¿Qué es lo mínimo que debe conocerse de vinos?
–Hay que educar el gusto, el olfato, perfeccionarlos, utilizarlos para reconocer. No importa dónde ni con qué lo haga; pero sí se debe poder distinguir un gusto ácido de uno salado, de uno dulce. Se puede empezar con vinos que no sean muy caros, degustarlos una vez, dos veces, y confiar en la sensualidad de los aromas. Asistir a los cursos de degustación y leer libros.
–¿Los vinos más caros son mejores?
–No, de ninguna manera.
–¿Tinto y soda es un sacrilegio?
–No, un trabajador que quiere almorzar con su vaso de vino en la mesa y que tiene que salir a trabajar a la media hora puede echarle perfectamente soda al vino para rebajarle el título alcohólico y no llegar borracho al trabajo.
–¿Qué piensan afuera de los vinos argentinos?
–Hay muchas versiones. En general, les causa sorpresa: ellos creían que en la Argentina no se podían hacer estos vinos.
–¿Cómo fue la realización de su reciente vino?
–Es un blend específico que hicimos con el Kinien de Ruca Malen. Recorrimos la bodega y probamos vinos de distintos años y distintas fincas, y cuando volvimos al laboratorio hicimos un corte en pequeña cantidad: salió un blend que me sugirieron llamar el Kinien Don Raúl.
–¿Cómo ve la tendencia de los vinos muy estructurados que suelen tomarse solos, sin un plato de por medio?
–El vino nació como un gran amigo del hombre; el bebedor solitario no es bueno. Porque el vino es amistad: una botella de vino une dos personas. El vino es de reunión, de festejo, de comer bien. El vino solo no: el bebedor solitario es muchas veces un hombre que está echando a perder el vino con su tristeza.

Por Sabrina Cuculiansky scuculiansky@lanacion.com.ar

LA AAS EN EXPO VINOS & BODEGAS 2009

Una vez más la Asociación Argentina de Sommeliers participó con un stand en la Expo Vinos y Bodegas 2009, que se realizó del 8 al 10 de septiembre en La Rural, Predio Ferial de Buenos Aires.

En su stand, la AAS brindó a los asistentes información sobre las actividades de promoción de la sommellerie y las novedades del mundo del vino, espirituosas y gastronomía de la Argentina. Se realizaron también charlas y degustaciones dirigidas por sus socios. Además, los visitantes, tanto profesionales como enófilos, pudieron conocer el dedicado trabajo que realiza la AAS, así como los beneficios de asociarse.

Andrés Rosberg, Presidente de la AAS destacó la importancia de participar en estas actividades: “La sommellerie a nivel internacional está siendo impulsada a nuevos horizontes de crecimiento. Cada vez más sommeliers se desempeñan en cargos estratégicos tanto en bodegas como en restaurantes o como consultores, convirtiéndose en importantes jugadores de las industrias del vino y las bebidas espirituosas. Es por eso que la Asociación Argentina de Sommeliers no podía faltar en este evento, apoyando el desarrollo de la industria.”

Joffré e Hijas Premiados también en Japón

Bodegas Krontiras - Doña Silvina Reserve Malbec 2005 & 2006

Queridos Amigos:

Tenemos el agrado de informarles que en la reciente edición on-line #184 de eRobertParker.com (Wine Advocate) los vinos de Bodegas Krontiras obtuvieron la siguiente puntuación:

2005 Doña Silvina Malbec Reserve - 92pts.

2006 Doña Silvina Malbec Reserve - 93pts.

2005 Doña Silvina Malbec Reserve - 92pts

2005 Doña Silvina Malbec Reserve, de Bodegas Krontiras procede de un viñedo e Malbec de 90 años que es, actualmente, biodinámicamente tratado. Las uvas fueron seleccionadas a mano, uva por uva, y fermentadas con levaduras y productos autóctonos. El vino ha sido envejecido en nuevos robles franceses por 16 meses, antes de ser embotellados, sin ningún tipo de filtración. Con un recubrimiento púrpura opaco, muestra un combinado de aromas de humo de leña, tabaco, violetas, canela, cereza negra y ciruela. Esto conduce a un elegante vino, con cuerpo, con suculentos aromas y sabores, excelente agarre y empuñadura, y un largo y acertado acabado. Darle otros 2-3 años de bodega para su maduración, y tomarlo desde el 2011 hasta el 2020.

2006 Doña Silvina Malbec Reserve - 93pts.

2006 Doña Silvina Malbec Reserve, de Bodegas Krontiras pasó 18 meses en nuevo roble francés y posee un poco mas de cuerpo y es más suculento que el 2005. Maduro, equilibrado, e impecablemente balanceado, este sobresaliente esfuerzo ofrecerá una ventana al consumo de un vino en su punto de madurez entre el 2011 y el 2021.

Siendo una bodega tan joven estas puntuaciones nos llenan de orgullo. Por ello queremos compartir este feliz momento con quienes nos han acompañado desde el primer día.

Martin Perez Cambet
BODEGAS KRONTIRAS

Av. Madero 900, piso 19

Buenos Aires, Argentina

T:54-11-4313-3330

F:54-11-5218-4279

http://www.bodegaskrontiras.com/

mpc@bodegaskrontiras.com

Martini Nights en Buenos Aires

Durante el mes de septiembre, Martini invita a disfrutar la mejor música en vivo y una selección de cocktails con el aperitivo más famoso del mundo en un circuito de bares de Buenos Aires.

Noches de jazz en Palermo: Martini propone vivir una noche diferente en el bar Limbo (Armenia 1820) y en Ochenta 77 (Nicaragua 4535). Durante los sábados 05/09 y 12/09, se podrá disfrutar de una selección de tragos en compañía de jazz en vivo.

Martini invita a degustar cinco de sus más exquisitas combinaciones de tragos:

• Ginger Martini (compuesto por 4 partes de Martini Rosso y 6 partes de Schweppes Ginger Ale).
• Tonic Martini (compuesto por 4 partes de Martini Rosso y 6 partes de Schweppes Tonic).Bianco Lima limón (compuesto por 4 partes de Martini Bianco y 6 partes de Gaseosa Lima Limón).
• Citrus Martini (compuesto por 4 partes de Martini Bianco y 6 partes de Schweppes Citrus).

Martes Martini: Todos los martes de septiembre de 19 a 23 horas en el White Bar del Hotel Madero (Rosario Vera Peñaloza 360 - Dique 2), se podrá disfrutar junto a Martini de una propuesta única que combina música e imágenes de DJ Andy y VJ Deedo junto a los mejores cocktails Martini:

• White(compuesto por Martini Rosso, Dewar’s White Label y frutos rojos).
• Yellow Dry (compuesto por Martini Bianco, Bombay, jugo de manzana y jengibre).
• Chamilson (compuesto por Martini Dry, eucalipto, lima y jugo de pomelo).
• X-Red (compuesto por Martini Rosso, jugo de cranberry y jugo de jengibre).

Martini en el Faena Hotel + Universe: Una noche diferente en The Library Lounge (Martha Sallotti 445).Todos los viernes de septiembre, los mejores tragos Martini junto a la música en vivo de la cantante "La Luli", quien interpretará una selección de clásicos del funk, reggae, cumbia, rock y folk latinoamericano.

• Tutto-tini (compuesto por Martini Extra Dry, Bombay Sapphire, jengibre y pomelo).
• 1863 (compuesto por Martini Bianco, Bacardi, manzana y bitter).
• Bichiere Rosso (compuesto por Martini Rosso, Grey Goose L’Orange y agua tónica).
• Francesa (compuesto por Martini Bianco, Bourbon, Sprite y espumante).
• Gran Torino (cmpuesto por Martini Rosso, Tequila Sauza Blanco, jugo de pomelo y almíbar de melón).
• Cossa Nostra (compuesto por Martini Extra Dry, Grey Goose, lima, Hesperidina y Ginger Ale).

Se aproxima Vinos y Bodegas 2009

Buenos Aires, agosto de 2009- La novena edición de Vinos y Bodegas, se realizará del 8 al 10 de septiembre en La Rural, Predio Ferial de Buenos Aires.

Posicionada como la muestra que define las tendencias de consumo de vinos y espumantes, Vinos y Bodegas Cosecha 09 congregará a una diversidad de bodegas de renombre y “boutiques” de todas las regiones del país.

Este año, el evento se desarrollará en el centenario Pabellón Frers de La Rural, declarado monumento histórico nacional, en el cual las bodegas presentarán los vinos cosechas 2009 que estarán comercializando en el mercado nacional e internacional y los nuevos lanzamientos en vinos y espumantes. También el público tendrá acceso a los productos que fueron premiados en el exterior y a interiorizarse en las tendencias mundiales de consumo.

La edición 2009 de Vinos y Bodegas exhibirá un nuevo diseño integral. Los espacios de los expositores se lucirán en un formato unificado, a fin de otorgar absoluto protagonismo a cada una de las marcas presentes y la muestra se verá renovada en contenidos y propuestas para los visitantes que acuden a esta cita anual para disfrutar de la cultura del vino.

Asimismo, con el objetivo de profundizar las oportunidades de negocios para los expositores, la muestra incluirá una jornada especial para el canal comercial, en la que estarán presentes restaurantes, vinotecas, supermercados y distribuidores de todo el país. También, Vinos y Bodegas 2009 será escenario de la 5ª Ronda Internacional de Compradores de Vino, organizada por la Fundación ExportAr, en donde los productores locales podrán concretar acuerdos comerciales con compradores del exterior.

Cabe destacar que la Argentina ha logrado posicionarse en el mercado vitivinícola internacional ubicándose entre los cinco primeros productores de vino, después de Francia, Italia, España y los Estados Unidos. Según datos oficiales, es el sexto país consumidor con un promedio de 40 litros por año per cápita y el décimo exportador a nivel mundial.

El vino es hoy, un hábito cultural en la vida de los argentinos. El consumidor se ha vuelto cada vez más curioso y exigente. Constantemente está en búsqueda de novedades y propuestas que lo satisfagan. En tal sentido, Vinos y Bodegas se ha convertido en el ámbito justo para retribuir a estas inquietudes y necesidades.

Vinos y Bodegas, Cosecha 2009

Sede: La Rural, Predio Ferial de Buenos Aires, Pabellón Frers

Fecha: 8 al 10 de septiembre de 2009

Horario: 18 a 23 hs.

Valor de la entrada: $60, incluye copa de degustación

Jornada especial para el canal comercial: Martes 8/9 de 15 a 18

Ingreso peatonal: Av. Santa Fe 4201

Ingreso exclusivo a estacionamiento: Av. Sarmiento 2704

Organizador: Bodegas de Argentina

Realizador: La Rural, Predio Ferial de Buenos Aires

Más información en: http://www.expovinosybodegas.com.ar/

Tempus Alba Pleno elogiado por The Wine Explorer

The Wine Explorer Limited es una compañía británica especializada en catas y experiencias vitivinícolas así como también en el envío de vinos sobresalientes al Reino Unido. Dichos vinos provienen directamente de viñedos de todas partes del mundo cosechados a mano.

The Wine Explorer recibió un reconocimiento por el exclusivo vino Tempus Alba Pleno 2004, proveniente de los viñedos de Tempus Alba en Maipú, Mendoza. Según este reconocimiento, "este delicioso vino baila el tango en la lengua. Se trata de un elegante blend de Burdeos compuesto de Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot, realzado con gran poder e intensidad. Se presenta rico, maduro, robusto y poderoso con aromas ahumados a roble y moras, y taninos bien integrados."

Por otra parte, Graham Mitchell, comerciante y presentador de vinos a cargo de la renombrada publicación Wine Explorer Limited, obtuvo el máximo reconocimiento para vinos tintos de más de 10 libras esterlinas en el Quality Drinks Awards 2009, el cual se llevó a cabo en The Hurlingham Club a fines de junio.

Mitchell, quien también escribe una columna de vinos y aparece en un espacio de vinos en la radio de la BBC, destacó con gran placer que "es un gran honor recibir este reconocimiento". "Es grandioso que mi opinión sea apoyada por jurados independientes," agregó.

Fuente: WineSur.com

Bodegas Callia lanzó su nueva campaña de comunicación 2009

Buenos Aires, Julio de 2009.– “Callia”, bodega líder de San Juan en la elaboración de Shiraz es una bodega que evoluciona y se renueva constantemente.

Hoy está en plena campaña de comunicación. Se puede ver al aire su nuevo comercial en cine y televisión como también, sus nuevas piezas en medios gráficos.

El mensaje de Callia, vuelve a centrarse en la figura de la mujer como protagonista, desplegando sutil e instintivamente una actitud encantadora y cautivante.

“La mujer en sí, es un arma de seducción, con su estilo, su cuerpo, su aroma … con su sonrisa, forma de hablar, de pensar y de ser… Genera una constante atracción hacia el otro, y hacia el mundo. Hacia los hombres y hacia las demás mujeres.Una mujer es capaz de despertar la locura del más sumiso, y ablandar al más fuerte. Conquistan para que las conquisten. Eligen para que las elijan. No son perfectas, pero son perfectas.El vino se compara y se complementa con ella, juntos conspiran para seducir”, dice Gastón Basso Dastugue, Gerente de Marketing de Bodegas Callia.

“En la góndola, los vinos de Callia al igual que las mujeres, son componentes de atracción vital por naturaleza, que se complementan con un mismo fin. Complacer a la vista, conquistar al olfato, seducir al paladar, cautivar al tacto, atraer al oído”, finaliza Basso Dastugue...

Escorihuela Gascón presenta el Snow Polo en el Cerro Bayo

Por segundo año consecutivo se presentará en el Cerro Bayo de Villa La Angostura Buenos Aires, julio de 2009.-

La tradicional bodega Escorihuela Gascón, el próximo 8 de agosto a las 11:30 Hs. presentará el partido de Snow Polo a pasos del Escorihuela Gascón Point. Se trata de un evento que año a año se lleva a cabo en el Cerro Bayo de Villa La Angostura. Formarán parte de esta exhibición jugadores como Gonzalo Quesada, ex Puma, Martín Barrantes, Agustín Merlo y Martín Zorreguieta, quién formará parte del equipo de polo de la bodega, ofreciendo a los turistas un espectáculo único.

Luego, en el Escorihuela Gascón Point, el reconocido chef Juan Zuliani ofrecerá un exclusivo menú diseñado con quesos de Cabaña Piedras Blancas, que serán acompañados por tragos especialmente elaborados por el barman Luis Barbolla, Head Bartender del Hard Rock Cafe, con productos de la bodega.

A partir del mediodía y dando el mejor clima al evento DJs de la compañía número uno de música, el Grupo Sarapura Djs, tocarán en vivo para cerrar la jornada con la mejor selección de temas.

A las 18 Hs. con motivo de la celebración del “Día del Montañés” las calles del centro de Villa La Angostura estarán cerradas para dar paso a un desfile, del cual participará el equipo de polo de Escorihuela Gascón. Durante el desfile, organizado junto a la Municipalidad de Villa La Angostura, la bodega estará ofreciendo degustaciones y vino caliente a todos los visitantes.

El mismo 8 de agosto Escorihuela Gascón realizará una cena gourmet en 5 pasos denominada “Polo Night” junto a la chef Natalia Mutchinick y Sarapura en La Delfina Restaurant de la Hostería La Escondida en Bahía Manzano.

Relanzamiento "El Camino del Té" / Editorial Aguilar - Inés Berton

Editorial Aguilar relanza este año la exquisita colección “El Camino del Té”, cuya autora, Inés Berton es una de las expertas más reconocidas en la material a nivel mundial. Inés Berton – El Camino del Té.

Abierta y generosa con su particular saber, la autora ofrece conocimientos y experiencias propias y las vuelve a compartir con todos. Propone un anecdotario colmado de relatos y experiencias de viajes, recetas y secretos sobre esta bebida milenaria, la segunda más consumida en el mundo.

El Camino del Té es una colección diseñada exclusivamente por Inés Berton, una de las “once narices” mundiales de té, quien en su incansable búsqueda por hacerlo trascender como una filosofía de vida, abre sus diarios de viaje para guiarnos a través de los sentidos en una auténtica senda por el universo del té. La colección presenta un recorrido por el mundo y la historia del té con el fin de dar a conocer las variedades más exóticas y las tradiciones de distintos lugares de la tierra; el prometedor viaje comienza en Sri Lanka, un paraíso de orquídeas y palmeras tropicales; continua por la mística India, cruza la muralla China, transita Europa oriental y occidental y, finalmente, se adentra en América.

El Camino del Té es una delicada colección de 25 variedades y mezclas de té de distintas partes del mundo, especialmente diseñados por la autora. La obra incluye los blends más exóticos del mundo y relata su historia, recetas culinarias con té preparadas por el reconocido chef Rodrigo Toso y múltiples secretos que la especialista Inés Bertón devela minuciosa y apasionadamente en cada uno de los 25 fascículos que integran la colección. Asimismo, en la sección Escuela de Té, el lector encuentra una detallada explicación que abarca desde las variedades y cómo preparar un buen té, hasta un curso de cata.

Para Inés el té es una filosofía de vida: el permiso cotidiano que uno puede regalarse para descansar y conectarse de infinitas maneras. “En “El Camino del Té” intento compartir lo que sé y aprendí desde mis inicios en esta ruta apasionante. Quiero trasmitir todas las posibilidades que ofrece el té y que están al alcance de todos. El té no llega sólo al gusto, sino que invade todos los sentidos y el alma. Mi desafío es continuar expandiendo esta devoción que siento y divulgar que el té es un lujo accesible, un regalo que uno puede hacerse todos los días”.

Esta colección revela culturas, costumbres, historias, leyendas, datos distintivos y características geográficas de países exóticos y conocidos. Permite conocer los accesorios imprescindibles para disfrutar de esta bebida en todo su esplendor, su lenguaje específico, las particularidades de la cosecha y recolección de las hebras, consejos prácticos y todo lo relativo a esta mágica bebida.

A partir del 13 de agosto, y cada quince días, la cita se renueva. En todos los quioscos de diarios y revistas del país, junto a cada uno de los 25 fascículos, una exclusiva variedad de Té.

Oferta relanzamiento: El primer fascículo y el primer té a sólo $9.90
Entregas sucesivas: $19,90
Periodicidad: Quincenal
Puntos de venta: Kioscos de diarios y revistas de todo el país.

Prólogo - Acerca de “El Camino del Té” - Diario de un viaje espiritual. Los viajes agudizan nuestros sentidos, templan nuestro espíritu. Cada recorrido que emprendemos, físico o intelectual, traza huellas imborrables en las capas más profundas de nuestro instinto. Y allí descansan armoniosamente, hasta que un color, un sabor o una textura, esa pequeña hebra de lo vivido, tiñe de presente los sentimientos de aquella experiencia inolvidable. Así se expresa el té, con memoria emotiva, como el mágico elemento que nos transporta por medio de un aroma. Como el indescifrable deja vu que revive en cuerpo y alma un momento feliz. A través de la frágil nota de un sonido, o con la cálida sensación de un abrazo. Eso es el té, un viaje espiritual. Profundo y simple. Mágico y terrenal. Lujoso y accesible. Cierre los ojos, respire profundo, y conviértase en un peregrino privilegiado en esta aventura por El Camino del Té.

Acerca de Inés Bertón

La argentina Ines Bertón nació con un olfato absoluto y el destino, junto a su naturaleza estética, la llevó a convertirse en nariz de té, tradicional oficio que comparte con menos de una docena de privilegiados en el mundo. Capaz de guiarse con certeza con su don para descubrir las más finas variaciones aromáticas o para saber de qué punto del planeta proviene una hebra preciada, su placer mayor es crear blends únicos que ayuden a viajar con los sentidos a los más exóticos sitios donde viaja en su búsqueda constante de sabores y aromas puros. Trabajó en el Museo Guggenheim de Nueva York. Se formó con los mayores especialistas en té del mundo. En plena crisis argentina, fundó Tealosophy con una inversión inicial de 132 dólares. Diseñó tés para gente como Carlos Fuentes, los Reyes de España, Lou Reed, Luc Besson y hasta el Dalai Lama, pero su mayor creación fue el que hizo para su marido con el aroma preferido de su infancia, el del pan tostado.

Tempus Malbec 2007 / Preludio Malbec 2007

Los Mejores Malbec del Año: Tempus Malbec 2007/Preludio Malbec 2007

Esta es una de la secciones de la revista de Estados Unidos, Wine & Spirits. En esta edición, la publicacion evalua a los mejores vinos del año de diferentes paises. Entre ellos aparecen los Malbecs de Argentina.

Patricio Tapia fue el critico encargado de otorgar el puntaje a los vinos argentinos y evaluo 145 Malbec durante los ultimos meses. Tempus Malbec 2007/Preludio Malbec 2007 de Bodega Tempus Alba fue calificado con 90 puntos e integró la lista de los 18 Malbec excepcionales de Argentina.

Leonardo Biondolillo, director de la bodega explico, "este es otro paso importante para los vinos argentinos, sobre todo para la variedad Malbec, en plena expansion". "En cuanto al vino reconocido, logramos gran tipicidad, personalidad y elegancia, debido al intenso y dedicado trabajo realizado en uno de nuestros viñedos ubicado en Coquimbito, Maipu".

Mas info: http://www.wineandspiritsmagazine.com/

VINOS Y BODEGAS 2009 anuncia su 9° Edición en Septiembre

Buenos Aires, julio de 2009.

Como ya es un clásico de todos los años, Vinos y Bodegas 2009 anuncia que realizará del 9 al 12 de septiembre su novena edición en La Rural, Predio Ferial de Buenos Aires. Posicionada como referente en marcar tendencias en lo que a consumo de vinos y espumantes se refiere, la exposición convoca a una amplia diversidad de bodegas de renombre y también las boutiques más exclusivas de todas las regiones del país.

Se trata del despliegue vitivinícola más importante de la región donde las bodegas y demás expositores afines se esmeran anunciando nuevos lanzamientos de vinos de todo tipo y segmento, de espumantes, adelantando al mercado nuevos estilos de consumo.

La edición 2009 de Vinos y Bodegas viene con un nuevo diseño integral. Lucirá -en una superficie cubierta de 10.500 m2- los espacios de expositores de una manera unificada desde sus formatos otorgando a las marcas su absoluto protagonismo.

Entre otras novedades reveladas se destacan la ampliación y rediseño del espacio de Alta Gama que contará con más de 250 m2, nuevos salones y livings para disfrutar de las sofisticadas propuestas presentadas este año por las bodegas y la creación del Paseo de las Olivas.

Con el objetivo de profundizar las oportunidades de negocios para los expositores, Vinos y Bodegas incluirá una jornada especial para el canal comercial, en la que se darán cita restaurantes, vinotecas, supermercados y distribuidores de todo el país.

Además, Vinos y Bodegas 2009 será escenario de la 5ª Ronda Internacional de Compradores de Vino, organizada por la Fundación ExportAr, en donde los productores locales podrán concretar acuerdos comerciales con compradores de todo el mundo.

El vino es hoy, un hábito cultural en la vida de los argentinos. El consumidor se ha vuelto cada vez más curioso y exigente. Constantemente está en búsqueda de novedades y propuestas que lo satisfagan. En tal sentido, Vinos y Bodegas se ha convertido en el ámbito justo para retribuir a estas inquietudes y necesidades.

DATOS DE INTERES

Fecha: 9 al 12 de septiembre

Pre-Opening: 9 de Septiembre (únicamente para invitados especiales y prensa)

Horario: 18 a 23 hs.

Jornada especial para el canal comercial: jueves 10 de septiembre de 15 a 18 hs.

Lugar: La Rural, Predio Ferial de Buenos Aires, Pabellón Azul.

Ingreso y Estacionamiento: Av. Sarmiento 2704

Organizador: Bodegas de Argentina

Realizador: La Rural, Predio Ferial de Buenos Aires

Más información en: http://www.expovinosybodegas.com.ar/ http://www.expovinosybodegas.com.ar/

Primer Concurso Mejor de Sommelier de las Américas - Los resultados

La sommelier canadiense Élyse Lambert ganó esta noche el Primer Concurso de Sommeliers de las Américas compitiendo contra 15 participantes de siete países. El concurso se desarrollo durante el fin de semana en el Hotel Panamericano de Buenos Aires, culminando esta noche con el examen final que realizaron tres finalistas, Élyse, su compatriota Véronique Rivest y el brasileño Guilherme Correa.

Élyse fue Mejor Sommelier de Québec 2004, 3ª Mejor Sommelier de Canadá 2006, fue sommelier del Auberge Hatley (2000-2004) y del XO Le Restaurant del Hotel Le St James de Montreal. y trabaja como consultora en vinos y es sommelier del restaurant Le Local reconocido como el Segundo mejor nuevo restaurante de Québec del ranking 2008. http://www.resto-lelocal.com/

El concurso, organizado por la Asociación Argentina de Sommeliers (AAS), comenzó el sábado con pruebas teóricas y prácticas de servicio, cata, vitivinicultura, maridajes, cultura general, elaboración y consumo de vinos, bebidas y puros, del mismo participaron sommeliers de siete países. Ellos fueron Héctor Riquelme (Chile), Ricardo Grellet Almerighi (Chile), Marcos Flores Tlalpan (México), Juan Carlos Flores Mazón (México), Malvy Y. Medina Castillo (Venezuela), Marilis Susana Sánchez Orro (Venezuela), Tiago Locatelli (Brasil) Agustina de Alba (Argentina), Marcelo Rebolé (Argentina),y Fernando Beteta MS (EE.UU.) además de las finalistas Élyse Lambert (Canadá), Véronique Rivest (Canadá) y Guilherme Correa (Brasil).

Andrés Rosberg, presidente de la Asociación Argentina de Sommeliers al presentar el examen final expresó, “El concurso fue un hito para la integración regional en materia de vinos, esta relación dará un enorme resultado para los sommeliers en nuestro Continente y es un gran desafío”.

Los candidatos argentinos, Agustina de Alba, Mejor Sommelier 2008 y Marcelo Rebolé, Segundo Mejor sommelier 2008, tuvieron un buen desempeño en los exámenes pero sin lograr llegar a la final y siguieron las alternativas finales del concurso en la platea junto a colegas y prensa.

Fuente: ArgentineWines.Com

Salentein propone menúes especiales para todos los padres

En agasajo al Día del Padre, la bodega organizó comidas y acciones en diferentes restaurantes de Buenos Aires junto a vinos de la bodega y regalos para llevar. Vigencia: mes de junio.

Buenos Aires, junio de 2009- Bodegas Salentein, la bodega ubicada en la zona alta del Valle de Uco -Mendoza- homenajea el Día del Padre y los invita a festejar.
Propone -durante todo el mes de junio- distintas alternativas en restaurantes de Buenos Aires, Clunny, Piegari e Italpast.

Þ Cluny: Quienes consuman el “menú de Salentein” o cualquier producto de alta gama, Primus o Numina la bodega les obsequiará una botella de Cluny Wine x 750 cc.

Þ Piegari: Aquellos que consuman una botella de Salentein Reserve recibirán de regalo un delantal bordado con el logo de Salentein & Piegari. Además, durante el domingo del día del Padre, se obsequiará a TODOS los padres que consuman en Piegari,
una botella de Los Leones y una pasta Premium de Piegari.

Þ Italpast: A quienes consuman una botella de Salentein durante el domingo del Día del Padre, se les obsequiará una botella de Los Leones x 750cc.

¡A todos los padres Feliz Día!

Escorihuela Gascón inaugura su bar a 1.500 metros de altura

Funcionará en el Cerro Bayo a partir del 12 de junio durante toda la temporada de ski

Buenos Aires, junio de 2009.- La tradicional bodega Escorihuela Gascón, estará presente esta temporada invernal en el Cerro Bayo, Villa La Angostura, con el Escorihuela Gascón Point, un espacio exclusivo para disfrutar de un ambiente inspirado en el vino, el polo y la montaña.

Se trata de una original cabaña ubicada a 1.500 mts. de altura donde, a partir del 12 de junio, se podrán degustar excelentes vinos y espumantes de la bodega, con la compañía de los reconocidos DJs del grupo Sarapura, que serán los encargados de los afters mountains de esta temporada.

Los principales polistas argentinos participarán de un snow polo, a pocos metros de la cabaña. A su vez, en el Escorihuela Gascón Point se realizarán happy hours, desfiles, producciones fotográficas y lanzamientos.

El Point propone disfrutar de un ambiente cálido, donde las tradiciones se combinen para lograr momentos especiales. Los esquiadores se podrán deleitar con deliciosos crepes y degustar la comida de BGH Quickchef. Para los amantes del mate, La Merced estará presente con todas sus variedades durante la temporada.

El Escorihuela Gascón Point espera recibir a los esquiadores y entusiastas de esta disciplina para renovar las energías luego de una intensa recorrida por las pistas del cerro.

El exclusivo Point contará con la presencia de marcas premium del mundo del polo, como La Martina. Los propietarios de camionetas KIA, que presenten la cédula verde de su vehículo, obtendrán beneficios exclusivos. Además, la cabaña brindará la posibilidad de conectarse a Internet a través de tecnología Wi-Fi en computadoras Mac.


Acerca de Escorihuela Gascón
En 1884 Don Miguel Escorihuela Gascón, hombre muy visionario y de gran tesón, dio origen a una de las empresas vitivinícolas de mayor prestigio de la República Argentina: Establecimientos Vitivinícolas Escorihuela. Desde la primera hora, el objetivo fue lograr vinos de máxima calidad, por ello, siempre se tuvo muy en cuenta la elección y cuidado de los cepajes; la elaboración bajo métodos artesanales; y la permanente incorporación de tecnología, con un equipo de calificados profesionales argentinos y el asesoramiento de reconocidos enólogos y técnicos extranjeros que permiten mantener un alto nivel de calidad internacional. Así es como Escorihuela Gascón se desarrolló a través del tiempo, logrando que sus productos ocupen en forma permanente un lugar de privilegio en el mercado nacional e internacional, con un alto grado de fidelidad del consumidor que los ha adoptado en forma definitiva. Hoy, Escorihuela, elabora vinos de gran calidad con el mismo criterio que en su nacimiento, constituyéndose en la bodega mendocina más antigua en actividad. Sus distintas líneas de producto que ofrece la bodega y los diferentes procesos de elaboración, le confieren la calidad que hace más de 10 años Escorihuela viene perfeccionando. Entre ellos se encuentran, Gascón Reserva, Escorihuela Gascón, MEG Pequeñas Producciones y Familia Gascón. Para mayor información, ingrese al sitio web de la bodega:
http://www.escorihuelagascon.com.ar/.

Presentación - Benvenuto de la Serna Blend 2005

Hoy estamos orgullosos de presentar en sociedad al vino que lleva el nombre de nuestra bodega. Desde Vistaflores, Tunuyan partimos de un excelente Terroir, prolongados cuidados de los viñedos propios de la bodega con condiciones geográficas y topográficas ideales para lograr esta calidad de uva reflejadas en la concentración del color y en la intensidad de sabor, a 1ooo metros de altura sobre el nivel del mar, con grandes amplitudes térmicas y lo mas importante la pasión y el conocimiento de nuestro equipo técnico de trabajo, que indudablemente sin ellos nada de esto podría ser posible, por eso nosotros decimos que un gran Terroir sólo existe si un gran vino se elabora en él.

Amamos las obras de arte perfectamente esculpidas por la mano del hombre a partir de la fuerza de la naturaleza, con la magia y fineza encerrada en cada botella de Benvenuto De La Serna, es una invitación a compartir y gozar los buenos momentos que nos propone este Blend 60% malbec y 40%merlot,con 12 meses de crianza en barricas de roble francés de primer uso y nueve meses de estiba en botella, hemos logrado una combinación perfecta entre la armonía y fineza que presenta el merlot y la juventud y tipicidad bien marcada del malbec del valle de Uco.

Intenso, muy aromático, aterciopelado con reminiscencias a frutos rojos mermeladas y ciruela, Complejo, elegante, caudaloso amigable y diferente son las notas de cata de este gran exponente que hace su presentación formal en el mercado.

Gentileza de Bodega Benvenuto de la Serna.

Mondo Martini presenta Notte Classica en el Bar Le Dôme del Four Seasons Hotel Buenos Aires

Todos los jueves de junio Martini invita a disfrutar los cocktails más clásicos de su historia y un set especial de maridajes con canciones Back To Mono.

Buenos Aires, mayo de 2009.- Durante todos los jueves de junio, Mondo Martini presenta una propuesta gourmet en Bar Le Dôme de Four Seasons Hotel (Posadas 1084). Martini Notte Classica combina una selección de tragos clásicos fusionados con maridajes especialmente diseñados, en compañía de un show musical en vivo.

Mondo Martini te propone degustar sus cinco combinaciones de tragos fusionados con exquisitos platos:

Mondo Martini (una mágica combinación de 3 cuartas partes de Grey Goose, 4 partes de Martini Bianco, 2 partes de Martini Rosso y 1 parte de Martini Dry) maridado con empanadas de cordero al horno de barro. ($50)

Perfect Martini (desarrollado con 1/10 de Martini Rosso, 1/10 de Martini Bianco y 8/10 de Gin Bombay, decorado con cereza) maridado con Kebbab de pollo acompañado con salsa agridulce. ($40)

Ginger Martini (compuesto por 4 partes de Martini Rosso y 6 partes de 10 Scweppes Ginger Ale) maridado con el delicioso sabor del Ceviche clásico de salmón rosado con chips de batata. ($30)

Dry Martini (2/10 de Martini Dry y 8/10 de Gin Bombay) acompañado de un Risotto de gambas con polvo de aceitunas verdes. ($50)

Citrus Martini (4 partes de Martini Bianco y 6/10 Schweppes Citrus) maridado con trufas de choco amargo y pomelo / Bombones de molde en chocolate con leche y naranjas confitadas. $30

Durante todos los jueves de Martini Notte Classica se presentará la banda Mata7 con canciones Back To Mono (temas de Phil Spector, The Beach Boys, Frankie Vaughan y Boby Goldsboro, entre otros hits)

Mondo Martini es una invitación a disfrutar plenamente de los pequeños placeres de la vida, una verdadera Gioia de Vivere. Un mundo en el que personas sofisticadas y con estilo se encuentran en un lugar exquisito y majestuoso.

Además, Mondo Martini te propone vivir una noche diferente en el Sula Bar (Guatemala 4800). Durante los viernes 22/05, 29/05 y 05/06 a partir de las 23 hs, podrás disfrutar junto a Martini de la propuesta de los Djs Fabián Couto & Clara Gaviola, quienes recrearán una atmósfera al estilo de los míticos personajes de Bonnie & Clyde.

Acerca de Martini
Martini está directamente asociado al estilo y la sofisticación, rasgos que le han permitido convertirse en el trago por excelencia. La popularidad de Martini se sostiene además por el reconocimiento de alta calidad del producto, que ha sido premiada en diversas exhibiciones internacionales. Con sede en Turín, cuna indiscutible de los mejores aperitivos, Martini-Rossi hicieron historia ganando medallas por sus productos que contienen una particular composición de hierbas alpinas, especias tropicales y vinos fortificados. Esa autenticidad y la internacionalidad de sus exclusivos tragos han creado un verdadero estilo Martini. El nombre de Martini está asociado a 130 años de historia familiar, empresarial y de marca. 130 años de influencia en la cultura del cocktail Y no por último, más de 100 años de pasión por combinar los más exquisitos ingredientes en una armónica sinfonía de sabor.

A un año de los festejos, el nuevo Doble Magnum Siesta Bicentenario de Ernesto Catena Vineyards

Buenos Aires, mayo de 2009.- El viernes 22 de mayo en la galería Ernesto Catena Fotografía Contemporánea, Ernesto Catena Vineyards se realizó la presentación de su nuevo vino “Doble Magnum Siesta Bicentenario”, con motivo de la celebración de las Fiestas Mayas.

Durante años, las Fiestas Mayas fueron uno de los grandes acontecimientos populares de Buenos Aires, luego de que la Asamblea de 1813 declarara el 25 de mayo como fecha de celebración del aniversario de la Revolución de 1810. En aquel tiempo, los festejos se prolongaban del 23 al 26, e incluían el Tedeum y formaciones militares en la Plaza de la Victoria, actual Plaza de Mayo.

Para celebrar el 199 aniversario, la bodega creó el “Doble Magnum Siesta Bicentenario”, un producto noble y distinguido, que ofrece la combinación de los más destacados varietales (Malbec, Syrah y Cabernet Sauvignon) que aportan sus virtudes y características. Su presentación en un botellón de 3 Lts. conserva todas las propiedades que le otorgó el período 12 meses de guarda, en barriles de roble 100% francés.

Nota de cata: color púrpura intenso. En nariz presenta un aroma a frutas negras con notas de cuero, especias, flores, toques minerales y terrosos; un bosque concentrado en una copa. En boca es franco, carnoso y de una suavidad desconcertante, sus taninos jóvenes y firmes lo preparan para una guarda prolongada y exitosa.

Ficha técnica
· Cosecha: 2004
· Variedad: 70% Syrah, 15% Cabernet Sauvignon y 15% Malbec.
· Ubicación del viñedo: 55% La Consulta, 35% Pedernal y 10 % Agrelo.
· Altura promedio del viñedo: 1150 metros.
· Cosecha manual.
· Maceración: 31 días.
· Alcohol: 14,10 %
· Fermentación maloláctica
· Origen del roble: Francés 100%
· % de roble nuevo: 35%
· Tiempo en barriles: 12 meses.
· Programa de añejamiento: tres trasiegos.
· Clarificación: no.
· Filtración: no.
· Fecha de embotellado: 6/10/05.

Acerca de Ernesto Catena Vineyards
Ernesto Catena Vineyards es una bodega resultante de la visión de Ernesto Catena, un joven vitivinicultor argentino, que desarrolló desde su infancia en Argentina y de su vida de viajero incansable (viviendo en New York, Berkeley, Cambridge, Milán, y Londres) un amor por el lugar que lo vio nacer, Mendoza, y por los viñedos que recorrió de pequeño, donde aprendió a descubrir la pasión por elaborar grandes vinos. Su estilo es la diversidad, la búsqueda constante de las mejores uvas, seleccionándolas de diferentes viñedos, donde el terruño y el clima indicarán que las mismas lograrán su mejor expresión, otorgando a cada vino su personalidad, su carácter y su razón de ser.

Actualmente los vinos de la bodega se encuentran en Argentina y se exportan a más de 10 países, Estados Unidos, Brasil, Canadá, México, Colombia, Perú, Paraguay, Uruguay, República Dominicana y Dinamarca, entre los más relevantes.

LANZAMIENTO - Mil Piedras Rosé Brut Nature - Benvenuto de la Serna

La familia Benvenuto de la Serna, sigue apostando en el territorio nacional con consignas bien marcadas, que van desde la calidad de elaboración de cada uno de sus varietales, al cuidado intensivo de los viñedos propios, en una zona geográfica privilegiada como lo es el Valle de Uco, en Vistaflores, Tunuyan, a 1100 metros sobre el nivel del mar y con un equipo técnico comprometido con el alma del proyecto, altamente capacitados y orgullosos de desarrollar vinos con la filosofía y los capitales netamente argentinos de una familia que desde siempre entendió el concepto de alta calidad.

Es por eso que seguimos creciendo, innovando y desarrollando nuestras líneas de productos y en esta ocasión queremos compartir junto a ustedes el lanzamiento del Mil Piedras Rosé Brut Nature, que completa nuestra línea de 6 varietales en donde encontramos, Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Viognier y este nuevo exponente en el mundo de las tonalidades rosas. Completando una línea de muy buena calidad y con mucha coherencia entre sus exponentes, ya que si bien cada uno goza de las particularidades y tipicidades de cada varietal todos persiguen la misma consigna del proyecto y son varietales muy frutados, aromáticos, amigables, con una gran concentración de color formando de esta manera una paleta de pintura excepcional y muy perdurables en cuanto a los aromas propuestos por cada uno de nuestros exponentes de Mil Piedras.

Notas de Cata

Particularmente, este rosado elaborado en un 50% con uvas Malbec y el otro 50 % con uvas Cabernet Sauvignon pertenecientes a los viñedos propios de la bodega y cuya cosecha fue temprana a fin de conseguir niveles de acides particulares y de maceración corta logrando de esta manera un brillo especial en las tonalidades de color propuestas por este Rosé con personalidad propia elegante y sutil en boca ideal para estas épocas estivales del año nos permite celebrar y estar orgulloso de una marca como Mil Piedras. Con espectaculares notas aromáticas el sabor frutado característico y bien definido, con mucha versatilidad a la hora de maridar. Este ejemplar ganará partidarios muy rápidamente.

Material gentileza de Benvenuto de la Serna

La A.A.S. convocó a Héctor Durigutti, quien presentó sus vinos a los socios.

Buenos Aires, mayo de 2009.- La Asociación Argentina de Sommeliers contó con la presencia del prestigioso enólogo mendocino Héctor Durigutti, quien llevó a cabo una cata exclusiva para los socios en el Hotel Panamericano Buenos Aires.

Durante la misma Héctor Durigutti, quien se desempeña como asesor enológico junto a su hermano Pablo, explicó como surgió el proyecto de la línea de vinos que lleva su nombre. Destacó especialmente el proceso de elaboración que utilizan, donde combinan prácticas del viejo y nuevo mundo aplicadas a las variedades y terruño de Mendoza. Los vinos catados fueron: Durigutti Bonarda Clásico 2007, Durigutti Malbec Clásico 2007, Durigutti Malbec Reserva 2006, Familia Durigutti Malbec Reserva 2002/03/04/05.

Para Andrés Rosberg, Presidente de la Asociación Argentina de Sommeliers: “es muy valioso para nuestros sommeliers poder realizar catas con profesionales de la talle de Héctor quien asesora a mas de 15 proyectos vitivinícolas. No solo fue importante probar los vinos con el sino que resultó sumamente enriquecedor su visión sobre la vitivinicultura y prácticas ecológicas que realiza, a partir de su vasta experiencia en la industria tanto nacional como internacional.”

Gentileza de la A.A.S.

SALENTEIN - Ciclo de almuerzos con prestigiosos Chefs en Killka

Buenos Aires, mayo de 2009.

Durante el 2009 Salentein estará de festejos. La bodega cumple sus primeros diez años elaborando vinos Premium en el Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

Y, dentro del plan de actividades para las celebraciones, la bodega ha iniciado -todos los meses hasta fin de año- y bajo el lema “10 años, 10 chefs” un ciclo de almuerzos preparados por prestigiosos cocineros en el Restaurante Killka de Bodegas Salentein, emplazado en el Valle de Uco, provincia de Mendoza.

Es el turno -esta vez- del jóven Guido Tassi, Chef propietario de Restó -un intimo reducto de Buenos Aires situado en la Sociedad Central de Arquitectos- quien cocinará en Killka durante el viernes 29 y sábado 30 de mayo siempre -por supuesto- maridados con los vinos de Bodegas Salentein-

Con un cupo limitado de treinta cubiertos, Restó se caracteriza por ser muy concurrido por abogados, arquitectos y conocedores del lugar. Por la noche suele haber lista de espera. Con Guido Tassi -de 29 años- al frente, los platos se destacan por la presencia de flores comestibles y vegetales no tradicionales.
Tassi trabajó en el hotel Marriot Plaza de Buenos Aires y en el Hotel Llao Llao de Bariloche, fue invitado de honor en las olimpíadas de cocina de Alemania e implementó su arte culinario en importantes restaurantes del país vasco.

Menú

Salmón rosado marinado; manzanas Granny Smith y brotes de apio
Salentein Reserve Sauvignon Blanc

Langostinos de Puerto Madryn
sautée; ensalada de láminas y brotes de hinojo bronce;
limones marroquíes
Salentein Reserve Pinot Noir

Codorniz rellena de espinacas y castañas de cajú; zapallo japonés asado;
jugo de cocción endulzado con rapadura de caña
Salentein Reserve Malbec

Tarta de frangipane de azúcar de palma y dátiles; helado de tahine y vainilla de Madagascar
Salentein Reserve Fortificado de Malbec

Precio del menú por persona: $ 130.-

Informes: Paula Slamovits 0261.441.1019 (de 9 a 17hs) o por mail:
eventos@bodegasalentein.com

Pulenta Estate - Gran Malbec 2006

Nuestra Filosofía.
"Hacer un Gran Vino es un acto de generosidad, de pensar siempre en el otro que lo degustará. Nuestra misión es producir series limitadas de Grandes Vinos, elaborados con orgullo en Argentina".

Nota Técnica: Vendimia 2006.

• Variedad: 100% Malbec.
• Uva proveniente de nuestros viñedos de Alto Agrelo, Luján de Cuyo, y de Los Álamos, Tupungato.
• Excelente fruta gracias a los cuidadosos trabajos en el viñedo y su bajo rendimiento por hectárea.
• Fermentación tradicional con agregado de levaduras seleccionadas.
• Fermentación maloláctica en barricas de roble francés, donde se realizó su maduración durante 12 meses.

Notas de degustación.
"Es un vino profundo de color rojo intenso con destellos violáceos. Ofrece aromas a frutos rojos, violestas y jalea de ciruela, combinados don delicados aromas a coco y tostado aportados por su paso por madera. En boca se presenta elegante y con personalidad, con buena estructura y final prolongado".

Información Estadística.

• Alto Agrelo, Luján de Cuyo y Tupungato, Mendoza.
• Altura sobre el nivel del mar: 980 y 1100 mts.
• Composición: 100% Malbec.
• Rendimiento por hectárea: 80 qq/ha.
• Añejamiento: 12 meses en roble francés nuevo.
• Alcohol: 14.5 %.
• Acidez total: 5.32 g/l (ac. tartárico).
• PH: 3.66.
• Enbotellado: 31 de enero de 2008.
• Producción: 7.070 botellas.

Cortesía de http://www.muchnikpr.com/

1er Concurso APAS ASI Mejor Sommelier de las Américas, Argentina 2009

La Asociación Argentina de Sommeliers, entidad que congrega a los sommeliers profesionales del país, anuncia la realización del 1° Concurso APAS – ASI Mejor Sommelier de las Américas, Argentina 2009, organizado con el apoyo de la Alianza Panamericana de Sommeliers (APAS) y la Asociación de la Sommellerie Internacional (ASI)

Buenos Aires, mayo de 2009.- La Asociación Argentina de Sommeliers, entidad que agrupa a los sommeliers profesionales del país, anunció hoy la realización del 1° Concurso APAS – ASI Mejor Sommelier de las Américas, Argentina 2009 en conjunto con la Alianza Panamericana de Sommeliers (APAS) y la Asociación de la Sommellerie Internacional (ASI), con el apoyo de Wines of Argentina, entidad encargada de la promoción del vino argentino en el mundo, el Instituto Nacional de Promoción del Turismo, la Fundación ExportAr, y varias empresas del sector.

La competencia, la primera en su tipo, pretende promover la sommellerie y la gastronomía en la región, y se llevará a cabo entre el 31 de mayo y el 1 de junio próximos en el Hotel Panamericano Buenos Aires. En ella se medirán los dos mejores sommeliers de cada uno de los países que conforman la Alianza Panamericana de Sommeliers, además de otras delegaciones invitadas.

Los candidatos deberán demostrar sus habilidades tanto teóricas como prácticas en temas que van desde el servicio, la cata, la vitivinicultura, la gastronomía, la geografía vitivinícola y la cultura general, hasta los procesos de elaboración, producción y consumo de los más diversos productos y bebidas de todo el mundo.

Los representantes de la Argentina son Agustina de Alba y Marcelo Rebolé, quienes obtuvieron el primer y el segundo puesto respectivamente en el “Concurso Vino Argentino, un buen vino. Mejor Sommelier de la Argentina 2008″ organizado por la Asociación Argentina de Sommeliers el año pasado.

“Es un honor que esta primera experiencia de concurso continental se realice en Argentina, y una gran oportunidad de crecimiento y aprendizaje para la sommellerie local, que va a codearse con los máximos exponentes de la región y que agrega roce a nuestros sommeliers en vistas del mundial que se realizará el año próximo”, aseguró Andrés Rosberg, presidente de la Asociación Argentina de Sommeliers, quien también remarcó que “esto se puede lograr gracias a la labor conjunta entre los sommeliers y las entidades del sector, que, como Wines of Argentina, son incansables a la hora de promover nuestra gastronomía y vitivinicultura”.

Acerca de la ASI y la APAS:

La Association de la Sommellerie Internationale (ASI) es el organismo internacional que agrupa a las asociaciones nacionales de sommeliers de todo el mundo. Fundada en 1969 en Francia, congrega hoy a más de 40 asociaciones de cuatro continentes, y organiza cada tres años el célebre Concours ASI du Meilleur Sommelier du Monde.

La Alianza Panamericana de Sommeliers (APAS) fue fundada en Lolol, Chile, en 2007, por los representantes de las asociaciones nacionales de sommeliers de Argentina, Brasil, Canadá, Chile, Méjico y Venezuela. Sus principales objetivos son la mejora de la formación académica de los sommeliers de la región, la organización periódica de competencias a nivel continental, la coordinación de políticas de integración regional, y la integración de nuevos países de las Américas en los que la actividad no se encuentra aún desarrollada.

Es presidida por Danio Braga, por Brasil, quien además es vicepresidente para las Américas de la ASI; su vicepresidente es el chileno Héctor Vergara, único Master Sommelier de Latinoamérica, y Andrés Rosberg, presidente de la AAS, es su secretario.

Gentileza de la Asociación Argentina de Sommeliers.

El concurso Vino Sub30 se muda a la provincia de Salta

Daniel López Roca, su creador, cuenta cuáles son las novedades para este año de este tradicional certamen donde los jurados son menores de 30 años. Daniel López Roca, director del sitio especializado Argentine Wines.com, también se encarga de organizar desde hace 6 años el concurso Vino Sub30 , donde los jurados que seleccionan los vinos tienen menos de 30 años y que como todo certamen exitoso, ahora tiene sus versiones en España y México.
En diálogo con lanacion.com, cuenta cómo será la edición de este año, que como principal novedad se mudará a la provincia de Salta.
- “Este año va a ser muy interesante, porque tenemos el apoyo de la provincia (a través del Ministerio de Turismo y Cultura) y de la aerolínea Andes. Además contaremos con el apoyo del Salta Convention & Visitors Bureau, que nuclea a las más importantes empresas locales de servicios turísticos; ellos nos darán asistencia en cuanto a hoteles y transporte, lo que nos permite hacer una movida más grande. El certamen se realizará en Patios de Cafayate Hotel & Spa”.
- ¿Cuándo se lleva a cabo el certamen?
- Este año va a ser del 26 al 28 de agosto.
- ¿Cuál es tu expectativa para esta edición?
- Es un año complicado, pero estoy viendo que en los demás concursos internacionales que se han hecho hasta ahora hay un montón de muestras de vinos argentinos, así que creo que las bodegas siguen pensando que el concurso es una buena alternativa y barata para promocionar sus vinos.
- ¿El jurado va a tener las mismas características que en años anteriores?
- Sí, pero la diferencia es que van a viajar chicos de Córdoba, Mendoza, Neuquén, Buenos Aires y Salta. Va a ser mucho más federal, más en línea con la idea original. Nuestro objetivo siempre fue que el concurso fuera rotando por lugares de producción y de consumo, pero esos desplazamientos cuestan caro. Por eso esta vez lo podemos hacer, gracias al apoyo recibido.
- ¿Qué actividades paralelas tienen previstas para esta edición?
- Tenemos visitas a bodegas de Cafayate, todas las bodegas están interesadas en que las visitemos. Incluso tenemos pensado ir hasta Colomé, donde vamos a hacer una degustación de vinos de la zona, no solamente de la bodega.

12/05/09Fuente: Diario La Nación Piano 15.

Gentileza de ArgentineWines.com

Notas de cata: ¿sirven para algo?

¿Les dicen algo esa sucesión de comentarios y descripciones frutales y de sensaciones que utilizamos para hablar de un vino? Parece algo inevitable cuando se trata de contar lo que hay dentro de la copa, aunque a menudo se critica que las notas de cata se parecen mucho unas a otras. ¿Hasta qué punto es útil y necesario este trabajo de describir los vinos?
Probablemente, una nota de cata se llena de sentido cuando se tiene el vino al lado y se puede experimentar en vivo y en directo. Es posible que muchas apreciaciones se hagan evidentes en el mismo momento en que el vino se desliza por el paladar y además quien lo prueba podrá valorar si las impresiones del autor coinciden o no con las suyas. Sin embargo, la mayoría de las veces el recorrido es a la inversa. La nota de cata, unida o no a una puntuación, es el material que utilizará el consumidor para decidir la prueba o la compra del vino.

El problema habitualmente es que la valoración numérica tiende a fagocitar todo lo que le acompaña. ¿Sabían que el propio Robert Parker, el primero en aplicar la hoy omnipresente puntuación sobre 100, remarca insistentemente en su web y ‘en negrita’ que “el comentario escrito que acompaña las puntuaciones informa mucho mejor sobre el estilo y la personalidad del vino, su calidad frente a etiquetas similares, su relación calidad-precio y su potencial de envejecimiento que lo que podría hacer un número”?
Puede parecer obvio que un vino de 90 o 95 puntos es muy bueno o excelente, pero la cifra en sí no da la menor idea sobre sus características. Alguien que haya decidido llevar únicamente a su mesa botellas que se sitúan en la franja más alta de puntuación podrá encontrarse con estilos tremendamente diferentes y vinos bastante lejanos a su momento óptimo de consumo.
En general, la mayoría de críticos y expertos tienden a razonar y defender los sistemas de valoración que utilizan o intentan dejar clara su postura a favor o en contra de las calificaciones numéricas, pero no se extienden demasiado en sus reflexiones sobre las notas de cata y su utilidad.

El reputado escritor de vinos británico Andrew Jefford constituye una excepción y lanza un par de ideas en este sentido en su web. La primera que “las notas de cata útiles son aquellas que se escriben sobre vinos que pueden durar más de tres años o vinos caros que despiertan grandes expectativas en el comprador”.
Es una visión algo elitista que discriminaría, por ejemplo, hablar o comentar sobre sencillos y en ocasiones deliciosos y fragantes vinos jóvenes o con un breve paso por madera destinados a un consumo más inmediato y que tienen un importante peso cuantitativo dentro del conjunto del mercado. Y también quizás algo ambiciosa si, en el sentido más estricto posible, nos planteamos que una nota de cata no pasa de reflejar el aquí y ahora de un vino: en un momento concreto de su evolución pero también, cosa por lo que algunos autores se están preocupando especialmente en los últimos tiempos, en un contexto determinado.

Comunicar con el consumidor
Desde un punto de vista más operativo, Jefford también señala que las notas de cata deben aportar “valoraciones precisas del carácter y calidad de un vino permitiendo a quienes no lo hayan probado nunca calibrar lo que puede ofrecer y, de este modo, comprarlo, almacenarlo, beberlo u obviarlo”. No cabe duda que cualquier catador-comunicador sería el hombre más feliz del mundo si tuviera la garantía de haber conseguido este propósito con sus comentarios sobre un vino. Nosotros mismos en La Guía TodoVino, acompañamos la descripción organoléptica de un comentario lo más amplio posible sobre el vino y evitamos calificaciones numéricas.
Pero la realidad es que hay notas de cata de todo tipo y condición. Thor Iverson de la página Oenologic realiza una particular clasificación en la que entre otros tipos habla de notas “estructurales” (identificación y análisis de los elementos del vino en un estilo similar al que se enseña a los aspirantes al prestigioso examen Master of Wine), “organolépticamente reiterativas” (estilo norteamericano que apuesta por incluir una larga lista de frutas, vegetales, etc.), “metafóricas”, “imaginativas”, “educativas…”. Desde su punto de vista, la “nota útil” debería incluir además de las impresiones sobre el vino (desde cualquiera de los puntos de vista anteriormente descritos), su nombre correctamente expresado (y no abreviado) y, sobre todo, la suficiente habilidad comunicativa como para alcanzar efectivamente al consumidor.
La cruda realidad es que un mensaje que no llega con éxito al destinatario (o por lo menos a algunos destinatarios) es inútil. ¿Es algo que nos planteamos con la suficiente frecuencia quienes redactamos notas y comentarios de cata?

Jamie Goode, probablemente el más reputado comunicador de temas técnicos y científicos relacionados con el vino, plantea otra preocupación: “Una de las perennes frustraciones cuando se escribe de vinos es la pobreza lingüística que tenemos para describir sabores y olores y la dificultad de comunicar lo que experimentamos”. Y lanza una pregunta demoledora: “¿Alguien es capaz de reconocer un vino por su descripción o nota de cata?”.
Desde luego que si tomáramos de nuestra Guía una nota al azar quizás podríamos establecer la tipología del vino y su nivel de calidad (los vinos más complejos se ganan una lista más larga de descriptores), pero realmente sería una lotería asociarla a una marca o a una añada concreta.

Quizás el quid de la cuestión sea la distancia –¿abismo en algunos casos?– que separa al experto del consumidor. Cualquier persona que imparte cursos de cata a principiantes o consumidores habituales que buscan fundamentalmente el disfrute del vino pero que no son apasionados se enfrenta a diario a la misma pregunta: ¿cómo es posible detectar tantas cosas en la copa? Los propios expertos han experimentado esta sensación en sus inicios. ¿No deberíamos intentar transportarnos con mayor frecuencia a ese momento?

Una nota de cata excesivamente técnica no será comprensible para una mayoría de consumidores. ¿Pero quiere eso decir que hay que contar un vino de una forma tan simple y sencilla que corramos el riesgo de desvirtuarlo? ¿Debemos renunciar a emplear conceptos básicos como “taninos” o “acidez”? A veces es difícil mantener el equilibrio entre divulgar, formar y guardar fidelidad a la compleja realidad que se esconde tras un vino.
Por otro lado, además de la información que se recoge en la nota de cata, importa y mucho la forma en la que ésta se transmite. Es un hecho que algunos comunicadores y críticos tienen la capacidad de conseguir que uno quiera salir corriendo a la tienda más cercana para hacerse con algunas de las etiquetas que reseñan con tanto fervor. Si la experiencia de un aficionado que sigue la recomendación es positiva, no es extraño que acabe depositando en el experto su preciosa confianza.
De hecho un crítico de vinos no sólo obtiene reconocimiento por su contribución a la literatura vinícola o por la influencia que pueda ser capaz de ejercer sobre el mercado, sino también por sus habilidades comunicativas. A menudo el peso Robert Parker queda reducido al tremendo poder de sus valoraciones numéricas, pero se suele olvidar que impulsó una forma completamente diferente de hablar sobre vinos gracias a sus notas de cata muy descriptivas, con gran proliferación de detalles aromáticos y gustativos, pero sobre todo cargadas de entusiasmo.

Miles de catas navegan por la InternetLa novedad hoy es que, gracias a Internet, escribir notas de cata ha dejado de ser una tarea de profesionales. La creación de comunidades y redes sociales, y en especial la aparición de la web 2.0 que multiplica las posibilidades de intercambiar información entre usuarios ha disparado la presencia en la red de comentarios de cata de todo tipo y condición.
El objetivo en este caso es plasmar una apreciación personal y compartir experiencias con otros aficionados. No hay por tanto una reflexión detrás sobre la necesidad de llegar a interlocutores de distinto tipo, de adherirse a determinados criterios o de establecer una coherencia en la metodología y la forma de comunicar. Desde este punto de vista, la nota es útil desde el mismo momento en que satisface la necesidad de expresarse de quien la escribe.

Paradójicamente, fue un hombre de la “red”, el blogger Alder Yarrow de Vinography, quien a mediados de 2006 escribió que la mayoría de redes sociales creadas en torno al vino no acabarían representando una alternativa a los gigantes hegemónicos de la crítica vinícola. Algunas de las razones que aducía para ello eran que debería de haber un número realmente alto y variado de vinos reseñados, que las habilidades redaccionales y comunicacionales de los aficionados eran bastante limitadas, o que no contaban con la motivación suficiente para incluir con regularidad comentarios de todos los vinos que probaban.

Lo que sí es cierto es que en la que se está convirtiendo en nuestra primera fuente de información, Internet, hay una increíble cantidad de notas de cata de todo tipo y condición, desde las más serias y profesionales (porque todas las publicaciones de referencia y los grandes críticos están ya sólidamente asentados en la red) a mensajes tan prescindibles como este vino “me gustó” o “no me gustó”. Esto pone frente al consumidor (en sus distintos grados de bebedor ocasional, aficionado o entusiasta) una variada oferta en la que al menos podrá seguir los comentarios que más se adapten a sus preferencias o a su particular evolución.

Las notas de cata constituyen la comunicación más básica sobre el vino. Y la existencia de comunicaciones imperfectas o deficientes no invalida la necesidad de describrir los vinos y contar cosas sobre ellos. Podríamos suscribir la afirmación de Jamie Goode de que le preocupa “escribir notas que tengan utilidad para mis lectores, que les ayude a hacerse una idea de lo que realmente pienso de un vino y por qué”.

Probablemente, deberíamos hacer el esfuerzo de plantearnos con frecuencia si los términos y la metodología que empleamos son adecuados y en qué medida pueden mejorarse. Y contribuir a difundir o explicar un lenguaje básico del vino que permita crear un lugar de encuentro entre catadores y consumidores. Después de armar todo esto de una forma más o menos adecuada, hay que esperar que la información resulte beneficiosa para los destinatarios. Nosotros desde luego, nos daríamos por satisfechos si sirviera para que algunos de ellos incrementen su entusiasmo por el vino.

13/05/09Fuente: TodoVino España Amaya Cervera.
Gentileza de ArgentineWines.com